来到凤州，那一定要吃上一回纯正的浆粑馍，其风味独特，口感不错，回味悠长。
到了夏季，山里的玉米硬顶的时候，便有了一种美味的食物，让人在富有诗意的日子里尽情享受。这时候的玉米汁液饱满，将其掰下，然后剥粒，加清水磨成糊状。然后将这些玉米糊摊在莲花白的叶子上，再将事先准备好的核桃仁、芝麻与辣椒面、花椒粉、盐等调料均匀拌入，用量根据自己口味的轻重酌情增减。将这些食材放在莲花白叶子上，是因为它厚实，不怕高温，同时又能保鲜，不会串味，还有一股清香味。接着将这些准备好的材料放在蒸笼里蒸，大火烧至冒汽时调为中火，蒸上 25分钟改为小火，再蒸 5分钟即可。当然，最好是在柴火灶上做，这样使用的都是天地间的植物，浆粑馍会更香甜，味道会更醇厚。用这无污染的玉米、莲花白菜叶和泉水制作的美食，更让人吃得放心、舒心。
若不喜欢吃这咸味的浆粑馍，那还有一种甜点也不错。第一道程序，将玉米加泉水磨细成浆，这都相同，接着不用加任何调料，直接放在蒸笼里蒸半小时。锅沿要密封，或者直接用布条沾水围在锅沿上，保证不漏气。等到蒸熟后拿出来，就变成了黄灿灿的浆粑馍，一股淡淡的甜香味，让你无法拒绝这美味的诱惑；轻轻地闭眼，耸耸鼻翼，贪婪地吮吸着弥漫在空气中的甜香味，真是一种享受。取来当地产的土蜂蜜，掰下一块浆粑馍，蘸上蜂蜜，那更是营养可口，那个甜啊，真是无法形容。这时候，你便忘记了尘世间的一切烦恼，浮现在脑海里的都是那些甜蜜的场景。为此，也有人很风趣地说这是“忘忧点心”，说的就是它的美妙作用。许多城里人每到这个季节，便会驱车前往凤州，参与其中，与当地人一起体验浆粑馍的纯手工制作过程，品尝它的美味。
孩子们总有一些新奇的想法，他们喜欢吃那些脆生生的食物。于是，家乡人便想到了另外的吃法。那更是一种意想不到的风味，一种浑然天成的效果。那便是将浆粑馍晒干切成片，存放起来。因为水分已经散发了，故而也不易发生霉变。将其与腊肉或五花肉炒着吃，荤素搭配，金黄的浆粑馍、酱色的腊肉，配上鲜红的干辣椒、花椒粒，以及葱段、生姜片、蒜苗，不消说，都是让人垂涎欲滴的美味，怎能不醉人、不醉心？它既弥补了时令美味的局限，也扩充了品味美食的空间。
浆粑馍有多种吃法，如原味吃法、油炸、蘸酸辣汁等，不管怎么吃，都是一种休闲食品，也是一种无公害的美味。玉米生长在无污染的山区，这里海拔高，日照时长，保证了玉米的品质。再加上纯手工制作工艺，这样的美味，会让你体验到陶渊明的田园生活，怡然自乐，心情舒畅。如果遇上一个文人墨客，那更是吟诗作赋的好去处。
五湖四海的朋友，倘若有空来到我的家乡，一定要品尝一下这“忘忧点心”——凤州浆粑馍，感受一份乡间的纯真。◎刘春燕