这篇文章，是想给大家讲几个有趣的故事，题目中所列的“水饺”和“睡觉”、“大顺”和“大粪”，是前两个故事的关键词，至于第三个故事的关键词嘛，则是“江门”和“肛门”，把题目拉长一点儿，便是再加上“是江门不是肛门”这么几个字。
不妨从第三个故事讲起。
据传，某年某月某日，一位大官去广东江门视察。按时下官场的潜规则，在此类政务活动之中，被视察者展示出来的东西，一定是光鲜亮丽，至于肮脏丑陋的货色，那是要深藏不露的。视察者不是傻子（起码也不都是傻子），对其中的奥妙哪里会一无所知（甚至还是了如指掌），只是一般情况下不去说破罢了。为什么非要捅破窗户纸搞得大家都不愉快呢？本来就是做做表面文章的政治秀，你好我更好的和谐美景，应该是这种秀场的最佳状态！
前面提到的那位大官在江门所面临的，好像就是这么一种场面。扑面而来的莺歌燕舞，无疑令此官心旷神怡，有道是“情动于中而形于言”，于是七言两句脱口而出：“站在船头望江门，不是小变是大变。”由此亦可知，此次视察是行船看花而非驱车看花，当然，更不是走马看花。
大官脱口而出的七言两句算不上好诗，但也没什么明显的毛病，“歌德”嘛，他是循常规说话。问题出在说到“江门”二字时，他用了粤语的发音（这也许是为了显示入乡随俗的亲民姿态吧），于是听起来就成了“站在船头望肛门，不是小便是大便”；当然，这也是一句大实话，只是放在法相庄严的语境里，就显得可笑了。故事结尾是，船到码头，被视察者毕恭毕敬地请大官上岸：“请×××去用便饭。”眼下官场接待，别管怎样奢侈排场，倒是都以“便饭”相呼的，在江门无疑也必须这么表述，只是联系到前面那七言两句，未免让人忍俊不禁。
现实生活中果真发生过这样的故事吗？我怀疑。不过，老百姓茶余饭后编段子拿大官开涮，倒不是什么坏事儿。要知道，在现代民主社会里，所有公共人物（当然也包括为官者），都是公众的娱乐对象，而心平气和地面对民众的娱乐甚或嘲弄，则是为官者必有的质素。据我所知，在美国，用夸张、变形等手法给总统造像，是司空见惯寻常事。一次，有人竟然把总统罗斯福画成了一只猴子，罗斯福看了不但不生气，还买了好多本刊载有这幅漫画的杂志送给朋友，让大家开怀大笑一番——啧啧，你看看人家！
该讲下一个故事了。
上个世纪90年代初，我的一个小朋友赵平（笔名五味子）南下深圳谋生，艰难打拼之余写了不少好文章。这些文章，先是被我在《西安晚报》上陆续发表，后来又由我作序，结集成《漂泊心情》一书出版。其中一篇名曰《学粤语》的文章中，有着这样的趣事：一位初到深圳的西安人在饭馆向女服务员发问：“水饺多钱一碗？”被对方理解为“睡觉多钱一晚？”险些被当成臭流氓遭遇暴打。后来见到赵平，当面质询此事的真实性，他笑而不答。看来，和第一个故事一样，这也是那种有点儿小聪明的人，在茶余饭后编出来的可以让老百姓哈哈大笑的段子。
尽管如此，以上两个故事在供人一乐的同时，也还有着别样的意义，这就是告诉我们，在疆域辽阔、各地方言五花八门的中国，推广普通话对改善交流是何等紧要。对这个话题，后面还要再说，这里先来讲最后一个故事。
上个星期，一位当年曾和商子秦一起在宝鸡市京剧团谋生，现已定居比利时多年的音乐家回西安探亲，几十年不见，我们约定小聚一下，地点选在西安饭庄。前面提到“推广普通话对改善交流是何等紧要”，但音乐家夫妇虽去国多年，却依然是一口地道的西安话，这让一贯喜欢说方言的我，顿生“不亦快哉”之感。参加聚会的还有与我、与子秦相熟的一位较大的官（他和这位音乐家是亲戚），“是大顺不是大粪”的故事，就是由这位较大的官讲述，真实性没有任何问题。
话说，某年某月某日，一外地政要率团来西安访问，遵照礼仪，宴请是必不可少的。宾主推杯换盏之处是在赫赫有名的德发长酒店，宴会的最后一道美食是同样赫赫有名的太后珍珠火锅。在如同菊花绽放的熊熊火焰映照下，服务员给每位宾客的小碗里盛翻滚着珍珠饺子的鸡汤。每个小碗里珍珠饺子的个数是不等的，但不管是几个（包括一个也没有），服务员都会送上一句吉祥说辞，诸如一帆风顺，好事成双，三阳开泰，四季发财，五福临门，六六大顺……外地政要小碗里的珍珠饺子不多不少恰好是6个，作为东道主的西安的一位较大的官立即表示祝贺，指着客人的小碗大声说道：“顺！”不过，我们这位父母官在大声说“顺”时，用的是地道的西安方言，而西安方言中“顺”字的发音，又和“粪”完全一样，于是，尊贵客人的脸上，顿时现出了困惑。见到这种状况，热情的东道主指着客人的小碗进一步大声解释：“大粪（顺）！”话音没落，桌上已笑倒一片……
大概是从五六年前开始吧，由于某种说不清的机缘，我和语言文字工作有了一些瓜葛，先后参加过对西安市、西安下属区县、以及宝鸡市一些单位语言文字工作的评估验收。在这个领域里，我的顶头上司是市语委（全称是西安市语言文字工作委员会）的王焕荣老师。王老师的业务水平和敬业精神皆属一流，比如，南非世界杯期间，我在电视台有一档每天用方言播出的“老商侃球”节目，王老师看到后立即很不高兴地批评说：“在大众传媒上说话，为什么要用方言？”我赶忙陪着笑脸解释：“我是给电视台打工，人家让这样说，没办法……”王老师毫不退让地板着脸继续批评：“什么没办法！你了解国家的语言文字法规，应该坚持原则……”
前面我曾经说过：“在疆域辽阔、各地方言五花八门的中国，推广普通话对改善交流是何等紧要。”但同时我还认为，为了中华文化的丰富多彩，作为地域文化重要载体的各地方言，也应该长期保存下去。把话题再拉回到“是大顺不是大粪”这个真实而有趣的故事上来吧，倘若没有了丰富多彩的方言，那这么一顿宾主握手言欢的宴席，还能够在尽享美食以外，生发出那么大的欢乐来吗？
我的这种看法对吗？但愿王老师不会又对我的“谬论”横眉竖目！