本报记者 李瑶
正月里来是新春。伴随老城更新，龙年正月，北京胡同新玩法、新空间、新消费场景层出不穷，不断丰富着人们过年的体验，拓展着年味的内涵。奔前门的会馆沉浸式看大戏、到老地标白塔寺拥抱新国潮、来天桥美院收获松弛感、到钟鼓楼和宏恩观感受历史文化遗存活力再现……龙年新春的胡同，平添了新京味、国潮味、文化味、新鲜味。
湖广会馆好戏连连 本报记者 邓伟摄
老会馆再添新京味
满北京城，要说哪儿正月里最热闹？前门自然占重要一席。
打卡前门楼子，到大栅栏、北京坊逛买吃是很多游客品京味的“标配”。然而，新春伊始，往前门四周的胡同深处稍走一走，人们就会寻找到不同以往的新京味。
“过年上前门逛，溜溜达达转到了青云胡同，看到颜料会馆有演出，进来小坐，却意外有趣。”观众柏泷在社交网站分享了自己的不期而遇。他提到的演出，就是颜料会馆和北京演艺集团最新推出的贺岁曲艺剧《南城记忆之老门神》。听这名儿，就知道是北京故事北京味。
演出主打一个沉浸式，演员们不在戏台上，而在观众身边。故事以“门神”的传奇经历为主线，拉洋片、长嘴壶茶艺、数来宝、岔曲、单弦等轮番上阵，观众既能零距离观赏绚烂的曲艺文化，又能体验一把地道的南城市井生活。
“演员就在观众身边，形式新颖，还惊喜地听到了喜欢的岔曲《风雨归舟》。”“这个和观众的零距离可是真沉浸式了。”演出结束，观众们爆发热烈掌声，有的还双手竖起大拇指，向演员频频点赞。
“去年，沉浸式曲剧《茶馆》场场爆满。龙年新春，我们又定制了‘会馆有戏’贺岁大戏《南城记忆之老门神》，整个正月安排演出30余场，给观众带来新剧、新体验。”颜料会馆主理人马立克说，此外，还有越剧《梁山伯与祝英台》专场演出、每周六不见不散的大逗相声，都让正月里的颜料会馆像灯笼一样红红火火。
好戏不只一出。大年初一，与颜料会馆东西相望，前门西河沿的正乙祠戏楼内，昆曲《天官赐福》正在上演。这是300多岁的“中国戏楼活化石”正乙祠按照历史原貌全面修复、重新开张后首次对外展演。在相隔不远的湖广会馆，不论是“宣南书馆”评书演出，还是集合了太平燕、布老虎制作，变脸、琵琶演奏等的新春游园会，都让这里成了年味十足的新春游艺场。
实际上，不论是颜料会馆，还是正乙祠戏楼、湖广会馆，都是近年来老城会馆活化利用结出的硕果。拂去多年尘封，这些数百岁的老会馆再续弦音，一批小而精、小而美、小而雅的“会馆有戏”演出陆续上演。
根据北京市文旅局的统计数据，春节假期，本市小型演出场所共举办超1000场演出，占北京演出总场次的80%以上。演艺新空间积极举办丰富多彩、形式多样的演出活动，其中，颜料会馆、正乙祠戏楼、湖广会馆绽放出新活力。
正月里胡同好戏不停，让古老会馆成为文化消费新场景，也为胡同添了新京味。
颜料会馆推出沉浸式演出 颜料会馆供图
老地标涌现新国潮
为何老会馆会有如此魅力？伴随着国潮的兴起，答案变得清晰了起来。每天守在会馆演出现场，马立克经常看到年轻人穿着汉服来看戏，“学唱昆曲、京剧，学做非遗，都是他们喜欢的。”
国潮崛起的背后是中国文化自信的提升。不光京剧昆曲，中医养生、琴棋书画、旗袍汉服等国潮风尚的方方面面，都在流行。出会馆，往北走，“中式养生”就搅热了白塔寺这一老地标。
白塔寺，是坐落在西城区阜成门内大街上的城市地标，它始建于元代，距今已有750多年的历史，寄托着一代代北京人的乡愁记忆。白塔寺东墙外，是有150多年历史的白塔寺药店。这两年，这座老字号药店不仅能望闻问切、开方抓药，还成了年轻人喜爱的新网红。
步入白塔寺药店，里面是延续百年的传统药房。粗粗一瞧，这里好像与传统药店没差别，可往深处走，却发现大有乾坤。
药店西侧，萦绕鼻尖的中药味混合了咖啡香。这里就是耀咖啡，虽然叫“yao”，但并不苦口，而是售卖各类咖啡、白塔文化的甜点和养生特饮。三层露台上，常有一拨拨打扮时尚的年轻人端着咖啡排队与白塔合照打卡。
药店二楼，更是妙趣多多。伴随国潮热，老字号的非遗元素也一次次被萃取出来，成为了传统文化焕发新生的源泉。2023年4月，白塔寺药店文创堂在此开业，药斗子冰箱贴、草编人参、中药香囊……除了各类萌趣可爱的文创精品，这儿还有乌梅洛神饮、桃dirty等饮品，推出一年来吸引拥趸无数。
正月里，药店还到处挂着中药谜语。“九九归一”“儿童节放假”“百两银子买张皮”……这些红底黑字的谜语挂在沿街一侧，既是喜庆一景，也是吸引顾客驻足互动的小巧思。“谁能拒绝这么潮流的老字号呢？没想到，中医药文化也能既养生又时髦。”外地朋友来北京玩，“95后”佟菲特意带他们来尝鲜，转白塔、访药店、品咖啡，开启“中式养生”citywalk。数据显示，目前，耀咖啡日均客流量达500人次。
百年老字号，为什么将传统与潮流集合起来，就一跃成为“流量王”了呢？“消费风向不断变化，国潮在不断崛起。”在白塔寺耀咖啡负责人郏珂磊看来，国潮寄托着人们对潮流的情感诉求、对时尚个性的张扬，也蕴藏着传统文化在人们心中的价值回归和强烈认同。白塔寺药店守正创新，恰与人们的这种需求不谋而合。
守住老字号的品牌，在传承中创新，在融合中跨界，在开辟新业务增长点的同时，传播传统文化。这也成为许多老字号的共同选择。在北大红楼对面，老字号长春堂孵化的“顺时而饮”草本茶店，用二十四节气做养生茶；在前门大栅栏，老字号内联升跨界开“大内·宫保”咖啡，特调“糖火烧”、山楂味冷萃咖啡等走红网络……
当人们漫步北京老城，遇上老字号+新国潮，其历史积淀、陶铸而成的文化韵味更加浓重，人们的文化自信和认同也愈加强烈。
老胡同拓展新业态
咖啡馆、茶饮、小微艺术馆、小型文化空间……这两年，漫步天桥、景山、东四等胡同聚集区，会发现这些小而美的胡同新兴空间如雨后春笋，隔一段时间就会冒出几个来。
“倒推五年，没这么多，也没这么精致。”日常，土生土长的北京大妞谢飞最爱骑着自行车逛胡同，“哪儿新开了小咖啡馆、小博物馆，还有好玩的小院子，我都第一时间打卡。”
谢飞的直观感受，折射了胡同的勃勃生机。近年来，通过老城疏整促、街巷更新、院落整理，一批新业态、新消费场景、新空间在胡同里生长出来。
天桥，自清末到民国，一直是许多文化名人和民间艺人的聚集地，是老北京文化的名片之一。伴随老城整体保护，2018年，西城区启动天桥历史文化保护区房屋腾退，居民自愿报名。2019年，天桥盛世集团启动“天桥·艺巢”计划，利用腾退出的老院子引入艺术家工作室，打造胡同小微博物馆群。
赵锥子24号，一座闹中取静的四合院成了赵春香微妙艺术馆。赵春香是“中国软陶美育第一人”，艺术馆由女儿杨思求负责打理。青砖、灰瓦、实木……没有雕梁画栋的繁复装饰，榆树、兰花等植物为小院添了无限灵气。窗台、展柜、桌子上，是各种样式的软陶、兔儿爷，参观、拍照、参与美育课程……自2019年艺术馆开放后，吸引了天南海北的人慕名而来。
今年过年，来自吉林长春的一家三口特意来到艺术馆做兔儿爷，八岁的郭若萱圆了到北京做兔儿爷的夙愿，“我喜欢兔儿爷，又萌又治愈。”“做软陶的过程，整个人放空、专注，是一种特别的松弛感。”她和妈妈这样说。
她们追求的松弛感恰与赵春香微妙艺术馆的初衷相和。艺术馆的墙上，印着赵春香的一句话：“我与世界的关系，我们用艺术解读。”在杨思求看来，这种关系在当下的一种集中表现就是人们对松弛感的追求，“软陶艺术正在疗愈现代人的精神内耗，让人们静下来、慢下来。”
相隔不远的小喇叭胡同10号，人物画家马海方看重了老院子的古韵京味，入驻其中，修旧如旧，也成为了小微艺术馆。
天桥小微博物馆群不是个例。人们日益增长的精神文化需求，不断催生着胡同新业态。2021年，距离故宫东华门不到300米，园林景观秀美的老院子被改造为南池子美术馆，甫一推出即火爆出圈。“小众艺术馆能体现一个城市的民间审美水平，它和大型艺术馆、博物馆一样，也承担着陶冶情操、提升审美趣味、滋润心灵的社会美育责任。”主理人雅行说。
不断涌现的新需求，催生胡同多样化的新空间、多元化的新业态，也让老胡同日日焕新。
重新开放的宏恩观接待游人参观 本报记者 邓伟摄
老城焕新生机勃勃
如果说人们的精神文化需求是一颗渴求生长的种子，那为种子提供土壤、阳光和水的，则是力促老城复兴的持续施策。
这两年，伴随文物活化利用不断深入，中轴线北端的钟鼓楼持续火爆。“鼓楼的‘爆红’不是一时之机，是文化遗产保护工作的厚积薄发。”东城区委书记孙新军曾这样说。
近年来，东城开展了钟鼓楼紧邻地区、万宁桥周边等地区的环境整治，完成钟鼓楼周边申请式退租及恢复性修建，提升了钟鼓楼周边第五立面环境品质，并开展鼓楼保护展示工程，举办“时间的故事”数字沉浸展，让鼓楼更有味、更有颜、更有范儿。
这一切，让我们欣喜地看到：文物古建栖身的胡同街巷通过系统治理、恢复风貌、腾退修缮，历史文化遗存活力再现！与此同时，活力再现带来的流量热度，也不断为传播文化遗产价值注入动力。正如孙新军所言，“鼓楼‘爆红’掀起的流量热度是老城焕发新生机的一次机遇。”
机遇不断带来惊喜。龙年新春，钟鼓楼再一次火了。火的不仅是打卡“鼓楼红”，还有钟鼓楼里的新展览、新空间和不远处的宏恩观。
“这个‘龙’文化展览小而美，很值得一看！”参观完过年期间钟楼上新的“龙瑞中轴 天地人和”展览，胡同迷于慧立即制作视频分享到了自己的视频号上，“看完之后，关于龙的知识、眼前能浮现的龙的形象，一下子多了很多。”这个展览可以说是“龙”的大集合，有木雕龙头、霓虹灯做成的龙，有皮影等各种艺术形式中的龙元素，还有从商周到清代的文物中提取的72种龙纹……“展品颜值高、接地气，能看出策展人花了很多心思。”
参观完展览，人们又奔鼓楼一层院内新开的“钟鼓饮时”，喝一杯二十四节气主题饮品，吃一个特色甜品“鼓鼓生风”，品味舌尖上的时间文化。像于慧一样，春节假期共有2万余观众走进钟楼，逛新春非遗市集。
钟鼓楼及其周边流量火爆，700余年历史的宏恩观也在列。龙年春节，修缮完成的宏恩观变作“观中”中轴线文化博物馆开放。大雄宝殿里，宏恩观历史常设展带领市民看到宏恩观近百年的多次功能演变。观内东侧，北京中轴线主题邮局启动运营。“过年期间院里全是人，参观、买书、喝咖啡，或者就索性坐着发呆，从大家的状态能看出很喜欢这儿。”运营方品牌总监徐琦说。
一步步来、一点点做，正是老城更新的日拱一卒、步履不停，钟楼、鼓楼、宏恩观等的老建筑、老地标、老街区才不断从博物馆里走出来、活起来，不断形成文化汇聚的“流量场”。流量，也持续带来积极效果。
像这样，老城更新与流量热度结出的硕果已星罗棋布。伴随申请式腾退，菜西片区改造后的新院子里搭起了非遗舞台，年轻人们打卡胡同咖啡店、买文创产品、听戏曲演出、看设计展，让老城持续“不老”；白塔寺所在的阜内大街，曾被老舍誉为“世界上最美的一条街”，通过地区风貌保护工程，白塔寺外的东西岔胡同经过多年的腾退换租后，引入了一批精致的时尚店铺，老白塔历久弥新。
老城保护汇聚文化流量，流量热度持续激发老城焕新。
两者形成良性循环。在这种渐进性、持续性的循环中，“流量”正在变为“留量”，“网红”不断变为“长红”，“出圈”渐渐成了“破圈”。
胡同里的新年味，只是开始。老城韵味，无尽悠长。
专家观点
新消费场景体现了老城更新的勃勃生机
秦红岭
老城更新与民生需求、文化新需求紧密相连。要通过综合整治，强化街区公共服务设施等功能，使之能够满足现代生活需要，还要充分发挥老城历史资源，通过发展特色文化业态等方式，强化文化遗产与城市生活的关联性。
北京胡同在龙年新春时节展现出的新玩法、新空间和新消费场景，既丰富和创新了人们的过年体验，为居民和游客提供了更多文化消费选择，同时又盘活了历史文化资源，扩大了文化传承空间。
老城不是静态的博物馆，它的魅力来源于不断新陈代谢、守正创新和有机生长所呈现出的多样化形态。一批新业态、新空间、新消费场景在老胡同里生长出来，恰是一种成功的文化融合，既保留了传统文化的底蕴，又注入了现代元素，体现了北京老城更新发展中的勃勃生机。
老城更新既要尊重历史，延续城市肌理，又要将保护与发展相结合，强化功能提升、文化活力与环境再创造，让文化空间生态、乡愁记忆与改造提升相得益彰，满足人民群众日益增长的美好生活需要。
（作者系北京市人大代表，北京建筑大学文化发展研究院、人文学院院长、教授）