真相：系自然繁殖中的基因突变
“白雪公主”“白色妖姬”“淡雪”……如今市场上出现了很多不同品种的白色草莓，它们通体雪白的颜色完全颠覆了人们对草莓的认知。然而，网上有传闻称“白草莓是转基因水果”，这让一些消费者对其望而却步。
对此，大连大学现代农业研究院院长、教授王贺新在接受科技日报记者采访时表示，白色草莓所含的基因与红色草莓相同，之所以草莓被“美白”，是因其在组培过程中产生自然变异，花青素的基因表达弱化，跟转基因没有任何关系。
草莓外表呈红色，是因为草莓细胞中含有大量的花青素。但草莓是一种很容易出现基因变异的浆果植物，当草莓快速繁殖时，会产生组培体细胞无性系变异。导致草莓发生这种变异的原因有很多，有外在原因也有内在原因，而白色草莓就是在基因突变后才出现的颜色变化。
“这种基因突变在自然状态下就可以发生。在草莓自然繁殖过程中，人们发现了草莓颜色变白的自然变异，工作人员便将其保存下来，随后通过杂交等多种育种手段培育，才有了这类白草莓品种。”王贺新介绍道，其实不只是草莓，通过人工育种，目前还有黄色、红色等颜色的蓝莓。
在全世界范围内，杂交育种一直都是草莓品种选育的主要手段。中国草莓品种审定信息显示，从1953年到2018年，65年间我国共培育了112个草莓品种，其中98个都是通过杂交选育的，而剩下的14个则是通过实生选种、诱变育种和芽变选种等传统育种方式育成的。
“目前在我国，转基因草莓并未被批准上市售卖。”王贺新说。