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金台区出台小饭桌和幼儿园食品安全培训制度

编辑:文婷 于明 来源:宝鸡电台 发布时间:2013年07月01日
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  宝鸡台记者刘江报道:金台区成立小饭桌和幼儿园食品安全知识培训工作领导小组,并出台小饭桌和幼儿园食品安全培训制度,为小饭桌和幼儿园的食品安全筑起一道坚实的防火墙。

  今年以来,为切实强化小饭桌和幼儿园食品安全管理,金台区在深入推进放心创建的同时,着眼健全食品安全培训制度,以规范化管理促进长效机制形成。金台区食品药品监督管理局副局长李宏兴介绍说,现在幼儿食品安全是全社会关注的焦点,而幼儿园、小饭桌都属于群体性的就餐环境,确保食品安全就显得尤为重要,这也是当前监管的重中之重。所以就需要一整套完善的培训体系来支撑。李宏兴:“其实培训一直在坚持,把小饭桌和幼儿园突出出来,就是迎合当前大家对儿童这一块的关注度比以往任何时候的密集,在幼儿这一块就要确保饮食的万无一失。”

  据介绍,目前金台区共有监管备案的小饭桌49家,幼儿园43家,为确保不遗一店,不漏一人,培训制度专门建立健全了从业人员学习培训档案。安全培训制度也明确规定,每季度组织从业人员开展一次以上的食品安全只是集中学习培训,做到学习有计划、有内容、有记录、有考核。每期培训还将聘请主管部门以及省市食品安全方面的专业人士,对从业人员进行有计划的食品安全知识和专业技能培训。李宏兴:“培训我们分三大内容,第一就是上岗培训,在从业前人员两证,健康证,从业证,这是第一环节,就是操作的基本常识;然后上岗之后每年有一个年度专题培训,针对当前实际需要解决的突出问题,在行业内进行专题培训,告诉目前应该把握的什么,清楚应该怎么做,怎么做才叫好,这个培训完还要考试,考试完要记入档案,也叫考核培训,每年都要组织培训;还有就是分片区的随机培训。”

  据了解,金台区小饭桌和幼儿园食品安全培训主要内容为:国家和地方有关食品安全的方针、政策、法规、标准、规范、规程、食品安全常识和操作技能等。要求所有从业人员都必须接受食品安全培训教育,培训时间不少于15学时,坚决做到先培训、后上岗。

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