民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”与百姓生活息息相关，是一座城市幸福感的重要标尺，考验着城市的综合治理水平。而买的放心、吃的安心又舒心也是我市广大群众获得感、安全感和幸福感的重要来源。
近日，记者走进千河市场监督管理所的大厅看到，辖区各学校食堂的后厨环境卫生及加工制作过程等在“互联网+明厨亮灶”智慧管理平台的大屏上实时播放，通过操作切换不同的界面，可以对学校食堂食品安全进行远程实时动态监管，牢牢守护着辖区学校师生的食品安全。
千河镇中心小学张老师对此深有感触，她告诉记者学生的食品安全是重中之重，在这种智慧监管模式下老师和家长们都很放心。
张老师：现在有了智慧监管这个新模式，现在我们的学校食堂真的非常好，而且监管所的工作人员也会定期来学校对我们的原料贮存、进货查验、食品留样等内容进行检查。在这样的监督力度下，孩子们的食品安全得到了充分的保障，作为老师也希望他们可以茁壮成长，回报社会。
在凤县，学校、幼儿园等餐饮服务经营主体与县市场监督管理局远程视频监控平台也实现100%全覆盖。不仅如此，走进凤县的任何一个学校食堂，后厨的摄像头也时刻记录着后厨工作人员的一举一动，并将实时画面展示在电视大屏上。
凤县幼儿园副园长 张丽娟∶我们管理人员可以在手机上看到后厨情况，管理更高效，便捷。家长也可以通过陕食安平台、扫描这个二维码随时随地查看后厨操作直播。家长放心，我们也安心。
记者了解到，在我市以摄像头为“眼”、互联网为“腿”、系统平台为“脑”的智慧监管新模式下。目前，“互联网+明厨亮灶”智慧管理平台已经对13个县区975所学校和3户集中配餐企业实现了全覆盖，执法人员还会定期开展专项检查，以实际行动守护校园食品安全。
不止校园，一粒米一桌餐，也牵动着千家万户。满意不满意、安全不安全、群众说了算。日前，在我市渭滨区一家火锅店内，记者看到，通过玻璃橱窗从大厅就直接可以看到后厨，厨师们的所有操作都清晰可见。
餐饮店老板 梁先生：我们装修的时候就严格按照“明厨亮灶”的标准建的，有开放式矮墙操作台、透明玻璃隔断，顾客坐在大厅就可以一眼望到后厨的环境卫生及操作流程，他们也吃的安心。后厨也还加装了摄像头，全程拍摄。
这就是我市打造的明厨亮灶工程的一个缩影，通过隔断橱窗、透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、食品加工等过程。同时，也可通过互联网连接到电脑和手机，不仅监管部门通过视频网巡的方式进行实时在线监督，市民也可在陕食安平台或者到店扫描公示牌上的二维码查看后厨动态直播。
市民 寸远：以前在外面吃饭经常怕不干净不卫生，今天来这家店里吃饭，扫个二维码就能看到后厨情况，我吃的真的安心。我也可以感受到我们宝鸡对食品安全的重视。
水果、蔬菜、腊肉、特色小吃……除了餐饮门店之外，农贸市场也是食品安全的主阵地。在我市金台区秦岭市场，前来购物的市民康鹏告诉记者，由于离家近且种类多，家人常来这里买菜。
康鹏：这里也是一个老市场了，来这里买东西就很放心，一进门就有一个安心秤，而且现在周边也规划了停车位，经常可以看到执法人员来摊位上检查糕点、卤肉等易过期变质食品生产、储存及销售情况，他们还会告诫商户严禁销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假的“三无”问题食品，还会给我们宣讲食品安全辨别常识，替我们把好了食品安全销售关和入口关，真的很不错。
人民健康兴百业，食品安全利千秋。在这场持久战中，只有以人民为中心才能铸就食品安全的“铜墙铁壁”。如今的宝鸡，“食安”到“心安”的升华正在发生，“食之放心”“食之满意”正越来越成为广大人民群众的共识。
记者：赵倩文