今年11月，宝鸡市被国务院食安办命名为 “国家食品安全示范城市”，这是继2017年6月被命名为首批国家食品安全示范城市之后，我市再次摘得国家食品安全示范城市桂冠，也是我省今年唯一获此殊荣的城市。
一饭膏粱系万家，柴米油盐关民生。食品安全是一项重要的民生工程、民心工程。
近年来，市委、市政府认真贯彻落实习近平总书记关于食品药品安全重要指示精神，以国家食品安全示范城市创建为抓手，按照“四个最严”要求，把推动落实食品安全“两个责任”工作作为重中之重，创新方式方法，全面提升城市食品安全保障水平。
党政同责 落实落细“两个责任”
民以食为天，食以安为先。
我市将食品安全工作列为“一把手”工程，市委书记、市长等16名市级领导率先包抓13个县区、48户A级企业；14个市食药安委成员单位主要负责人带头包保42户A级企业成立了以市政府分管领导为组长的落实“两个责任”领导小组，按照“实行五张清单管理、落实四级包联全覆盖、建好三本台账、签好两个承诺书、推行约谈提醒”工作思路，分层分级落实属地管理责任。
同时，我市在全省率先印发宝鸡市《关于健全完善包联工作机制落实食品安全属地管理责任的意见》、《关于加强食品生产经营者主体责任落实的实施意见》等7个文件，推动建立责任、任务、督查清单，签订包保承诺书，有序有效推进“两个责任”落实，并向企业编发落实企业主体责任“问答手册”“应知应会手册”和工作导图，抓住企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员“三个关键人”，制定“一栏两手册三清单”指引版，帮助企业落细“日管控、周排查、月调度”三项制度。
目前，全市4970名干部包保39173户食品生产经营主体，包保督导完成率93.4%，包保督导发现问题15680个，包保督导问题整改率达到76.3%，位居全省前列。全市已有超过1.5万户经营主体配备了食品安全总监或食品安全员。今年8月份，全省肉制品质量安全提升暨落实“两个责任”现场会在眉县举办，我市落实“两个责任”工作做法在全省交流。
智慧监管 全力防控风险隐患
建设“互联网+食品安全”智慧监管平台，推动食品安全“传统监管”向“智慧监管”迭代升级，是我市食品安全工作的一大亮点。
近日，记者在千河市场监管所大厅看到，辖区各学校食堂的后厨环境卫生及加工制作过程等在“互联网+明厨亮灶”智慧管理平台的大屏上实时播放，工作人员通过操作切换不同的界面，对学校食堂食品安全进行远程实时动态监管。
这是我市以摄像头为眼、互联网为腿、系统平台为脑，探索形成的智慧监管新模式。据了解，目前，“互联网+明厨亮灶”智慧管理平台已经对13个县区975所学校和3户集中配餐企业实现了全覆盖，执法人员还会定期开展专项检查，以实际行动守护校园食品安全。
不仅如此，在食品安全监管工作中，我市坚持“线上线下”并重，加大食品安全“互联网+”智慧监管网上巡查力度，建立市县食品安全预警联动机制，突出重点区域、重点时段，结合监管、抽检、舆情和投诉举报等信息，统筹推进日常监管工作，并常态化开展食品安全应急演练，提升基层应急处置能力，防范化解各类食品安全风险隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。
宝鸡市市场监管局食品协调科科长张国钰：宝鸡市49个执法部门、1367个执法检查事项，建成“一网通管信用监管平台”，实现了食品安全统一管、协同管、智慧管、自律管、大家管、数据管，同时打通多方通道，建成“互联网+食品安全”智慧监管平台，利用平台开展远程抓拍、智能识别、线上甄别和远程监管，全市共接入2118家，其中学校食堂接入率达到95%以上，实现了高效率精准监管。
社会共治 织密食品安全“防护网”
营造良好的食品安全环境，需要每个人积极参与。
不久前，我市2023年食品安全宣传周主场活动在麟游县举行。活动现场通过播放食品安全宣传片、接受群众咨询、发放宣传资料等形式，向群众宣传食品安全法律法规及相关知识，推动食品企业诚信自律，引导广大群众和消费者提高食品安全意识。
企业代表凯美亚酒店餐饮经理王开玲：通过这次宣传周活动，我对我们酒店做好食品安全的重要性也有了更多的了解和认识。在今后的经营管理中，我们会坚持每天做好食品安全管控的工作，加强餐饮人员管理，加强店面卫生和餐具消毒，保持干净整洁的就餐环境，倡导勤俭节约，文明用餐的习惯。
据了解，今年食品安全宣传周期间，我市共组织市级层面主场活动3次，各县区组织主场活动13次，举办各类食品安全进社区、进企业、进学校等宣讲活动163场次，各类公益视频及宣传报道累计线上浏览量达到30万次以上，营造了浓厚的食品安全社会共治共享氛围。
此外，我市以食品安全宣传周为契机，开展“餐饮安全你我同查”“你点我检”等活动，深化食品安全进社区、进学校、进机关、进企业、进农村、进景区的“六进”活动，积极构筑“共建共治共享”的社会共治新格局。如今的宝鸡，“食安”到“心安”的升华正在发生，“食之放心”“食之满意”越来越成为广大人民群众的共识。
“国家食品安全示范城市”这块金字招牌，既是荣誉又是责任。
我市将坚持以人民为中心的发展思想，全力推进食品安全治理能力建设，铸就食品安全“铜墙铁壁”。宝鸡市市场监管局食品协调科科长张国钰：我们将继续巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，坚持“四个最严”，压实“四方”责任，聚焦监管重点领域，积极回应群众关切，发挥社会共治效能，全面提升食品安全治理水平，坚决守好人民群众“舌尖上的安全”。
记者：赵芳 赵倩文