8月15日，第六届丝博会陕菜美食文化节展区里的陕北特色美食。
记者 田若楠文/图
大唐百花酿、百花齐放、长安炙鱼……8月15日，在第六届丝博会陕菜美食文化节展区，一桌寓意美好爱情、色香味形俱全的“龙凤呈祥喜宴”吸引了逛会市民围观拍照。
光是欣赏美食还远远不够，现场，一场讲述刘备和孙尚香爱情故事的秦腔表演也在上演。“这个宴席主要展示的是秦风秦宴，是对陕菜的传承和创新。我们将美食文化和戏曲文化结合，食客可以一边享用美味佳肴，一边欣赏戏曲表演。”天朗酒管天玥餐饮梨园宫剧院餐厅参展工作人员周彦辰说，参加陕菜美食文化节，就是希望借助大平台，充分展示陕菜魅力，达成交流合作。
在该展区的另一边，用果蔬和面食雕刻而成的食品工艺品精致美观。22岁的食品工艺创作师成宇轩，正用一双巧手，表演如何将西瓜变成艺术品。
成宇轩从事食品雕刻已有7年。他雕刻最多的就是具有国风和陕西元素的作品。“食品雕刻不仅仅是美化食物，更是一种文化传承。我希望更多人通过我的作品了解陕西、喜欢陕西。”他说。
渭南白水县被誉为“中国苹果之乡”。在此次陕菜美食文化节上，用苹果制作的热菜、凉菜、小吃有20多道。“现在桌上摆的苹果大花卷、苹果玫瑰、苹果酥，都是我们最近研制的新菜式。”白水县美食展区工作人员说。
说到陕北美食，不得不提那一口醇香的羊肉。现场，一桌“中华陕北羊道”全羊宴，让人垂涎欲滴。这一桌全羊宴，结合了餐饮文化、药膳文化、游牧文化、养生文化等，形成了独具特色的陕北羊道餐饮文化。
记者了解到，此次陕菜美食文化节，以“丝路美食·知味陕西”为主题，全方位、多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果。陕西风味小吃宴、盛唐饺子宴、国风小吃宴、轩辕养生龙凤宴、榆林豆腐宴等，争奇斗艳。
省商务厅商贸服务业处副处长王朝军表示，希望通过这次活动，激发陕西餐饮企业“振兴陕菜”的责任感，促使企业更加注重品质提升、品牌建设，同时扩大陕菜影响，让陕菜在经贸文化交流活动中发挥更大作用。