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市食药监局请食客进后厨 见证“舌尖上”的安全

编辑:戴平 于明 来源:宝鸡电台 发布时间:2015年02月12日
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  餐饮食材是否合格、菜肴是否安全,一直是消费者们极为关注而又难以亲身见证、体验的问题。11号上午,市食品药品监督管理局邀请群众代表走进后厨,参观餐饮加工全过程,见证“舌尖上”的安全。
 
  市食品药品监督管理局结合目前正在开展的春节前食品安全大检查活动,邀请部分群众代表随同执法人员一起走进餐馆后厨,执法人员和群众代表选取了市区1户大型酒店和2户中型餐馆,通过参观检查餐饮单位资质证照、人员管理、场所环境、设施设备、采购验收、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和餐厨废弃物管理等,了解餐饮食品安全状况和管理要求,共同参与食品安全监管。群众代表汶莉:“通过今天的参观,我们更深深感受到监管的重要,在食品加工的每一个环节、包括食品流通、采购以及端到餐桌上这一系列的监管都应该到位,应该是有效的,这样才能保证食品安全、保证广大人民群众的身体健康。”
 
  据了解,在2014年,宝鸡市扎实开展了餐饮服务食品安全监管工作,全年未发生食品安全事故。从今年2月初开始,宝鸡市食品药品监督管理局重点对农村集贸市场、城乡结合部、承接年夜饭的餐饮服务单位等节日消费量较大的食品药品进行大检查、大抽查。在春节期间,安排市场巡查人员,随时处理群众的举报投诉和对营业的餐饮单位进行检查。市食品药品监督管理局副局长任爱军:“今后我们想在这方面再加大力度,进一步推行阳光厨房,使更多的消费者能够参与到我们的日常检查中来,达到共同检查、社会共同监督的目的。”(刘轶群)

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